La Cámara de Abastecedores de Mendoza confirma la migración al pollo y al cerdo. Los argentinos comieron 46 kilos por habitante en el último año, el índice más bajo en dos décadas.
El consumo de carne vacuna cayó a su piso histórico en el país, y también en Mendoza, según la Cámara de Abastecedores de Carne provincial.
José Rizzo, presidente de la entidad, confirmó una baja interanual del 11,5% en el primer semestre de 2026, en línea con el derrumbe nacional a 46 kilos por habitante que midió la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA).
El secretario de la Cámara mendocina, Edgardo Fretes, explicó que los acuerdos de exportación con China, Estados Unidos y la Unión Europea sobrevendieron el stock disponible para el mercado interno. Los cortes vacunos subieron 51,2% interanual a nivel país, muy por encima de la inflación.
Ante los precios, las familias mendocinas migran al pollo y al cerdo, que ya ganan terreno en la canasta de consumo local.
